深川アメリカンスイーツの名店TRI-Tech TOKYOさんの桜の季節の新作！
TRI-Tech TOKYO（森下5-19-18）
STRAWBERRY BEET “Beat!” CAKE（660円）
LIE TO COPS! YOU MAY SAVE HUMANITY（1200円）
ストロベリーとビーツを使った爽やかなケーキ「STRAWBERRY BEET “Beat!” CAKE」がこちら。苺とビーツが、春が来て”ドキムネ！”してるの良いですね。
ついでに、フレーバーノートに「桜餅」の記載があると聞いて気になっていたコーヒー豆も買ってみました。
「LIE TO COPS! YOU MAY SAVE HUMANITY」がこちら。
“Brad’s Fresh Coffee Beans”という名前と、そのシナモンのようなユニークな味わいで人気を博したコーヒーがNew cropで帰ってきました！約800世帯の小規模農家から集められた熟度26%という糖度の高いコーヒーチェリーを1888年から続くSan Diego Millsによて加工されています。収穫したチェリーを真空状態のタンクに数日保存することで、微生物の働きを活性化させ、乳酸やりんご酸を生成し、その後アフリカンベッドで乾燥させています。高い糖度のチェリーを使うことで、発酵菌の働きを活性化させることに貢献しています。
とのこと。
商品名の上にFlavor Notesがあって、Sakuramochi, Cinnamon, Apple, Maple Syrop, Peachと記載。よきかな。