2024年2月1日（木）、東京都江東区豊洲6-5-1に、美食と温泉のにぎわい処「豊洲 千客万来」がオープンしました。
おめでとうございます！
【1F】
●コンビニエンスストア「ローソン 豊洲市場千客万来店」
マチのほっとステーション
●カフェ「RE:SET」
青果仲卸河直4代目がオープンするフルーツカフェ。完熟を知り尽くした目利きが食品ロス問題について取り組み、旬の水菓子をもっと美味しくお気軽にお楽しみください。
●和食・定食「豊洲 奈良屋」
季節により厳選したお米を店内で精米、羽釜で炊き上げます。美味しい白米と全国から集まる豊洲の美味しい食材で「日本の美味しいごはん」をお楽しみください。
●和食「魚々屋たかぎ」
昼は海鮮丼をはじめ豊洲で仕入れた食材で和の定食をご提供します。夜は居酒屋として厳選されたお酒をゆっくり楽しめます。和のこだわり空間で新鮮な料理を満足いくまでご堪能ください。
●ラーメン「九十九里らぁめん くくり」
九十九里の名産である蛤と煮干しを使用した海の風味溢れるラーメンです。また、究極の蛤ラーメンは、出汁を100％蛤で取ったラーメンとなります。是非ご賞味ください。
●ラーメン・海鮮丼「本まぐろそば 䱻」
本まぐろより抽出した「旨味凝縮スープ」と、直前に炙った香ばしい「まぐろチャーシュー」更にはこだわりの特注麺を使った至玉の一杯を是非ご賞味下さい。
●ラーメン「北海道ラーメン 醸」
北海道らーめんの代表格、札幌味噌らーめんを中心に、熟成麺を使用した王道スタイルのらーめん専門店です。
●和食「北海道港町食堂」
函館直送の新鮮な魚介類を使用した海鮮丼、各種定食やスープカレーなど様々な北海道料理を堪能できる、食堂スタイルのお店です。
●ハンバーグ・洋食「松屋精肉店」※2/16 OPEN
明治創業肉卸五代目が手がける国産牛肉１００％ハンバーグ専門店が、魚の町・豊洲に挑戦。丹精込めて手ごねで仕上げたハンバーグをお客様の目前で網焼きにしてご提供します。ライブ感のあるお食事をお楽しみください。
●「豊洲のイタリアン かにやかに」※4月1日OPEN
【2F】
●催事「東京都PRコーナー いちばの広場」
東京都中央卸売市場のＰＲ映像の放映や、全国の産地や市場、プロの扱う商材の紹介など、市場関係業者と連携して市場の機能や役割を分かり易く伝えます。また、お魚･野菜クイズや塗り絵など、遊びながら日本の食材を学べるコーナーの設置や、食育･食文化の継承に繋がるミニ講習会･試食会を定期的に開催します。
●物産・浮世絵「逸品屋 えどこ」
江東区に店舗を構えるお店からの様々な商品を販売しています。江東区の観光案内所、復刻版画が揃う浮世絵販売コーナーも併設。
●鶏卵・調味料「たまごや新海商事」
日本全国のこだわり卵を厳選して常時20種類以上販売。TKGに合う醤油やトッピング、卵料理に合う調味料を多種ご用意しています。
卵好きにはたまらないお店です。
●たこ焼・焼そば「銀だこハイボール酒場 豊洲千客万来店」
店内で焼き上げたアツアツの“たこ焼”と爽快感溢れる“超炭酸角ハイボール”が楽しめます。また他にもお酒が進むメニューを種類豊富にご用意しています。
●軽食・スイーツ・ドリンク「かねす」※3/1 OPEN
江戸時代から続く老舗の青果仲卸としてプロの目利きを活かし、旬のフルーツや野菜を使用したフルーツサンドやカットフルーツ、スムージーをご提供します。さらにおにぎりやスープなどもご用意しています。
●和菓子「フラワーおはぎ専門店 oh!huggy!! 豊洲千客万来店」
四季を愉しむフラワーおはぎ専門店。季節の花をモチーフにしたフラワーおはぎや、旬の食材を使用したおはぎを月替わりで提供します。
●青果「芋松」
豊洲市場内の青果仲卸 芋松が運営する飲食、物販店舗。日採れの湘南野菜、産直の有機野菜、加工品、焼いも、ソフトクリーム、日本酒など店主セレクト商品をご用意しています。
●乳製品「ハルニレ」
全国の牧場・チーズ工房より厳選仕入れした牛乳・チーズ・ヨーグル トを楽しめる乳製品専門店です。ソフトクリームは北海道の牧場から直送の牛乳を使用。濃厚なのにさっぱりしたオリジナルソフトをぜひご堪能下さい。
●乾物「豊洲物産」
全国各地の乾物、瓶詰、各種調味料等を中心に幅広い食材をご提供します。ご自分で楽しむも良し、お土産に良し、全国から”美味しい”を集めてお待ちしております。
●珍味「小田原六左衛門 豊洲 千客万来店」※2/2 OPEN
創業430余年･魚商『鮑屋』の直売所『小田原六左衛門』は、ご飯やお酒が進む珍味や出汁など、様々な海産食品を取り揃えています。食べ歩きに最適な、かまぼこ煎餅の上に珍味を乗せたワンハンドおつまみも。
●海鮮・中華惣菜「かっぱ村粋品店 豊洲千客万来店」
かっぱ橋生まれの登録商標「かっぱ肉まん」として、淺草・かっぱ橋で古くから親しまれてきた「かっぱ村粋品店」。築地時代から市場直送の海鮮直売店として多くのお客様に愛されてきた当店が、この度、豊洲に出店。
●鮮魚「炙り屋 鱻」
豊洲市場から仕入れた脂のりたっぷりの魚を炙ってご提供するお店です。一押し「JAPAN SALMON 桜」は、富士の天然水・完全無投薬・個体ごとに管理されたサーモン。海外一流ホテルのシェフ達も熱望する味をぜひご体験ください。
●海鮮炉端焼「漁火」※3/13 OPEN
創業150年近い歴史を誇る豊洲市場の老舗水産仲卸が、隣接した市場から目利きされた新鮮な魚介類を中心に、海鮮炉端焼を展開します。
●居酒屋・和食「江戸深川屋 豊洲千客万来店」
江戸時代、深川の漁師があさりを味噌で煮て汁ごと白飯にぶっかけた江東区の郷土料理「深川めし」。それをを手本にした、アサリが入った「名物 深川コロッケ」をご提供。イートインでお酒も楽しむ事もできます。
●玉子焼き・洋菓子「丸武PREMIUM」
大正末期創業、玉子焼専門店。特選卵を使用した新しい出汁巻き玉子、プリン、ソフトクリーム等スイーツや、休市日限定メニューも豊洲場外でしか味わえません。築地で大人気焼たて食べ切りサイズもご賞味ください。
●和カフェ「濱風茶房」
甘味、風味、歴史…お茶の品評会で長年１位を獲得している、八女茶の美味しさを手軽に楽しめる、八女茶専門店です。
●ファーストフード・ハンバーガー屋「Seafood Burger 島童子」
賞味期限が変化する天然マグロを漬けにしたマグロカツバーガーがイチオシ。さらに、ハワイからポキや、ガーリックシュリンプも。様々なシーフードを用いた、今までに無かった本格的シーフードバーガーショップです。
●肉惣菜「肉好き 大黒天」
【訪れた人の幸運を願う「肉好き大黒天」が目印！】「肉好き大黒天」は肉卸による粋な肉屋台です。卸ならではの厳選した牛肉、豚肉、鶏肉で、大きな串焼き、煮込み、豪快な肉炒め、揚げたての肉惣菜をご用意しています。
●和食「炭焼魚串 おにぎり 越後屋助五郎」
豊洲市場仲卸直営、新鮮な魚介の魚串とおにぎりの専門店。魚串（真鯛串焼、うなぎ原始焼）、おにぎり（銀鮭、鯛めし）等 各15種。店内では、さば味噌煮定食の専門店も展開。アルコール類も多彩に取り揃えています。
●オイスターバー「牡蠣や 粋」
仲卸築地三代が直営する豊洲市場唯一の牡蠣専門店。自慢の目利きで北から南まで日本全国の旬の牡蠣を食べ比べ、全ての牡蠣好きの方へ最高の一粒をご用意して待っています。
●まぐろ専門店「まぐろ相馬水産 豊洲店」
“創業60年 豊洲まぐろ仲卸し”相馬水産のファーストフード店。王道の刺身、仲卸しだからこその希少部位、前代未聞のまぐろ料理等、“とにかく旨いまぐろを食べてもらいたい”との一心で創り上げたメニューの数々をご賞味ください。
●おでんBar・食べ歩き 揚げ蒲鉾「豊洲 金ぷら」
東京下町のおでん種屋が70年余培った経験と知識を注ぎ込んだ“汐おでん”を肴に、おでんに合うオリジナルクラフトビールを。食べ歩きの揚げ蒲鉾、焼カニカマ、ノンアルコールモヒートもご賞味ください。
●クレープ「浅草茶屋 たばねのし 豊洲店」
伝統的な和の中に現代の要素を取り入れた茶室です。下町情緒溢れる空間でこだわりの和クレープをご堪能くださいませ。
●寿司「つきぢ神楽寿司 千客万来店」
●寿司「つきぢ神楽寿司 屋台店」※4月22日OPEN
長年にわたり伝統の江戸前寿司をご提供しており、四季に応じた素材には最大のこだわりがあります。5年物の独自製法の赤酢を使用した赤しゃりは、当店でしか味わえない、香りがよくまろやかな味わいです。
●刃物店「貴和美」
日本包丁専門店です。プロ用から家庭用まで様々な種類の包丁を取り扱っています。感動の切れ味を体験してみてください。
●もんじゃ焼き・鉄板焼き「月島もんじゃ 十五夜 豊洲千客万来店」
東京・月島の伝統料理「もんじゃ焼き」を革新的な出汁と食材で仕上げたワンランク上のもんじゃをフルサービスで提供。他にも目の前で完成する鉄板おつまみ多種・定番お好み焼きなどもご用意しています。
●お土産・和雑貨「豊洲えんぎもの」
●利き酒「豊洲のみよし」
日本ならではの「おいしい」「たのしい」をお届けするお土産処。選りすぐりのお菓子や和雑貨など、千客万来で過ごした思い出にどうぞ。日本各地の利き酒を楽しめる『豊洲のみよし』を併設。
●和カフェ「豊洲ふくらすずめ」
ぜんざいやもなかなど「和」を感じるスイーツや、こだわりのコーヒーをご用意しております。落ち着いた和みの空間で、憩いのひと時をお過ごしくださいませ。
●和食・うなぎ「うなぎ 明月川 豊洲店」
北鎌倉に本店のあるうなぎ専門店。豊洲市場で仕入れた活うなぎを丁寧にさばき、関東風の蒸し焼きに。秘伝のたれにくぐらせながら炭火でじっくり焼き上げたうなぎをご賞味ください。
●すし「鮨 Yasuke by 銚子丸」※3/13 OPEN
日本伝統食文化「鮨」を、江戸と現代を融合させた空間の中でお楽しみいただけます。橋を渡ると3つのテーマ空間で江戸の時空へ旅人を誘います。素材と技術に拘って一期一会の劇的旬感を提供いたします。
●ショットバー「BAR GINZA 江」
水がある場所に人が集まります。水の集合が川になり、そして大きくなり江になります。市場の中でも良質なフルーツを厳選したフルーツカクテル。オーセンティックバーでの至高のひとときと出会いを。
●立ち飲み「日本酒立ち飲み 米三角」
●「屋形船江戸前汽船案内所」
日本が誇る屋形船文化と食文化【米】にフォーカスした、新スタ イルの日本酒立ち飲み店。星付きレストランプロデューサーによ る【 おにぎり と 発 酵 と 熟 成 コン セ プト の 酒 菜 】と【米から生まれた厳選SAKE】のマリアージュをお楽しみください。
●青果・加工品「豊洲市場ドットコム」
●和食・藁焼き鰹たたき「たたきJapan」※3/15 OPEN
高知県土佐の伝統料理「藁焼き鰹たたき」。大きく燃え上がった炎で豪快に焼き上げた鰹は、香ばしい薫りと旨味が口いっぱいに広がります。名産のゆずを加えたぽん酢や、漁師流に塩でご賞味ください。
●和食・そば「十割そばと江戸前天ぷら 囲炉裏」※4/26 OPEN
毎日店舗で製麺するこだわりの「十割そば」と揚げたての天ぷらをお楽しみ頂けます。 「十割そば」は何枚でもおかわりできますので、ご満足いただけるまでお召し上がりください。
●鮮魚・水産加工品・干物「豊洲 干物屋本舗」※4/26 OPEN
豊洲市場から厳選した干物、日本各地から直送されたこだわりの干物をお客様にご提供させて頂きます。ご家庭用だけではなく、お土産としてもお薦めです。
●鮮魚「水長水産」※3/13OPEN
●さつま揚げ専門店（未定※要確認）
●釜飯・蕎麦「かまど」（2月中旬OP予定※要確認）
●珍味・弁当「山内フーズ」
●「山内製麺所」
●「MOVE株式会社」（2月中旬OP予定※要確認）
【3F】
●ホルモン丼「ISHIDA-YA」
福岡県から取り寄せた、牛、豚のもつをオリジナル味噌で煮込んだ、ホルモン丼、ホルモン煮込みです。牛すじを1日煮込んだ、とろとろの牛すじを料亭仕込みのオリジナルのタレに漬け込んだ、牛すじ丼、牛すじ煮込みです。
●ラーメン「麺屋 武一」
●うどん「大江戸うどん さくら」
濃厚鶏そば「麺屋 武一」、伝統的な日本のうどん屋「大江戸うどん さくら」の二つの店舗でお待ちしています。
●ポキボウル「POKE BOWL カナロア」
栄養もおなかも満たされる究極のポキボウルを提供します。
●寿司・海鮮丼・海鮮「江戸辻屋」
“NEO 江戸前”の粋な海鮮丼をご提供します。極上の新鮮素材をイメージさせる“江戸前”に、現代の遊び心をプラス。産地直送される養殖・生本マグロを中心に、こだわり抜いた海の幸で皆様をおもてなしします。
●すし・海鮮丼「築地海鮮 虎杖」
厳選された新鮮な食材を使用し、熟練した料理人たちが技術と情熱を込めてお食事を提供します。季節ごとの旬の食材や地元特産品を取り入れておりますので、年間を通してお楽しみいただけます。
●肉寿司・ハム寿司「東京29寿司」※3/22オープン
オリジナル加工技術による生食に近いハムを使い、安心安全で無添加な寿司を提供。生食不可能な食材でもハム加工することで、生の性質をそのまま活かして美味しくお召し上がりいただけます。
●干物・焼き魚定食「まるり水産」※4月
市場直送・各地方の干物を炭火で焼いてご提供。豊洲市場ならではのボリュームある焼き魚をお楽しみください。
●和食バイキング「海鮮バイキング いろは」
海鮮では珍しいバイキングスタイル。豊洲市場から国産 生本まぐろを一本仕入れ、解体パフォーマンスを開催。他にも本ズワイ蟹、サイドメニュー、デザート等約50種のメニューを思う存分お召し上がり下さい。
●ラーメン「中華そば 豊洲勝本」
ミシュランガイド掲載「銀座 八五」店主 松村康史のラーメン人生の原点である「中華そば勝本」待望の新店。鶏や煮干しから旨味を丁寧に引き出した醤油スープに浅草開化楼特製麺が絡む一杯をお楽しみください。
●海鮮・うに専門店「築地うに虎」
「築地うに虎」では旬に合せ厳選したうにを北海道中心に様々な産地より仕入ています。確かな目利きと熟練した料理人たちが技術と情熱をこめて作り上げる渾身の一杯をお楽しみください。
●海鮮丼・寿司「銀座 鮨たじま」
本店を銀座6丁目に構えており、豊洲千客万来に初となる海鮮丼専門店をオープン。職人の技術が光った技と豊洲市場ならではの鮮度感を1つの丼ぶりに詰め込みました。
●焼肉「焼肉 塩ホルモン 好ちゃん 豊洲」
飯田橋の大人気焼肉店が豊洲に上陸！絶品ホルモンと黒毛和牛焼肉を是非お楽しみください。
●蕎麦「十割そば たかはし」
店内製麺の十割そばを、自慢の江戸前のつゆで召し上がってください。天ぷらもご用意しています。
【8F】
●売店「café six」
8階の「千客万来足湯庭園」に併設している売店です。コーヒー、ソフトクリームなどで寛ぎのひと時をお過ごしください。
●レストランバー「SKY DINING」※未定
8階の「千客万来足湯庭園」に併設する、”潮風を感じる食空間”。東京湾の夜景とともに、ロブスター、シーフードプラッター、ステーキなどお楽しみください。ワイン、シャンパン、カクテルもご用意しています。