ひゃー！これは自慢したくなるのも納得！コク旨超絶至高のスープ！
DDSK サイゴン キッチン（豊洲3-2-3）
SAIGON kitchen 自慢の牛肉のフォー～フォーボー～（1100円）
スタイリッシュカジュアルな空間でモダンベトナミーズが愉しめる、豊洲キュービックガーデン1Fにある人気店です。ペット同伴も可。
ドリンクセットは1300円。ベトナム蓮茶（アイス）をいただきました。
でですけ サイゴンキッチン（中央区日本橋室町1-11-4）の頃から進化を重ねてきたという牛肉のフォーは、牛ゲンコツと野菜をコトコト8時間以上煮込んだスープで作られています。
SAIGON kitchen 自慢の牛肉のフォー～フォーボー～がこちら。
一見シンプルな見た目にフーム（？）と思いましたが、スープを一口飲んで、あ！なるほど！そういうことか！と一気に目が覚めました。おはようございます！
フォーと言えばあっさり鶏ガラスープにベトナム料理特有の香草の香りが一体化しているのが特徴で、特においしいフォースープにはうっとりと陶酔するほどの芳香があるのですが、こちらは牛スープ。牛はコクと強い旨味が出るものの、少しでも加減を間違えると淡白な米粉麺と一体化しなければならない繊細なスープが台無しに…なるところを一歩踏みとどまっている、このテクニック。素晴らしい。毎日でも食べたい逸品です。
生春巻きや揚げ春巻きのサイドメニューもあり、もちろんフォー以外のメニューも充実しているので、豊洲でベトナム料理を楽しむなら、是非DDSK サイゴン キッチンさんへ！行きましょう！
ごちそうさまでした！また来ます！