南砂に新しくできたドイツパンのお店です。プレオープンです。
KLEINER BÄCKER（南砂4-5-15）
ドイツパン各種
開店直前には5人ぐらい、開店してからどどっと待機列ができました。
開店から十数人ぐらいで、既に売り切れ商品が出てきたみたい。店内と今日のラインナップはこんな感じでした。
購入してきたのは、カイザーゼンメル（ケシ）、ケーゼブレッツェル、クラフトコーンブロート。ブロートの大きさに怯みましたが、ハーフも出来るとのことでお願いしました。
「カイザーゼンメル」（220円）は、表面の模様が皇帝の冠に似ていることから「皇帝（カイザー）」「小さなパン（ゼンメル）」と呼ばれています。やっぱりケシの実が雰囲気でるよね。
「ケーゼブレッツェル」（320円）は、ブレッツェルに「チーズ（ケーゼ）」のフリコ（カリカリ焼き）が付いたもの。モッツァレラ使用とのこと。
「クラフトコーンブロート」（ハーフ/650円）は、ライ麦と小麦ととうもろこしの混合粉で作った、伝統的なドイツパン。こちらのパンは、亜麻、ひまわり種、オートミール、粗挽大豆などの雑穀も入って大変風味が良かったです。
ドイツパンはやっぱりクリームチーズとスモークサーモンよね！さらに、ローストビーフやサルシッチョンのスライスなども乗せてみました。
ドイツパンスキーな方が普段使いする「ロッゲンミッシュブロート」や「ブレッチェン」は、明日とのこと。「ロッゲンミッシュブロート」ライ麦（ロッゲン）と小麦の混合（ミッシュ）粉のパン、「ブレッチェン」は、いわゆるライ麦丸パンですね。
ちなみに、ライ麦100%の「ロッゲンブロート」は砂町銀座のモカドール洋菓子店でも購入可能です。以前、ご紹介しましたね。
ごちそうさまでした！