長年イタリアンのシェフを務め、有名老舗ハンバーガー店「BROZERS’」で店長も務めたオーナーさんが創る、唯一無二のハンバーガーです。
TRAVIS BURGER（亀戸3-45-14）
ボロネーゼバーガー（1900円）
ハンバーガーの有名老舗店「BROZERS’」には、「将来独立したい」という目標を持つ人が全国から集まっており、2023年時点で「BROZERS’」出身のハンバーガー店独立者は30人を突破しています。まさに、個人ハンバーガー店の登竜門といえる存在です。
そして、今日また、「BROZERS’」の店長を務めた方が、亀戸に新しいハンバーガー店がオープンさせました。場所は蔵前橋通り沿い。ラーメン激戦区のド真ん中。
QRコードオーダーでお気軽お手軽。テイクアウトもイートインも対応可能です。
南砂一丁目セオリー厳守、ということで、スペシャリティハンバーガーの一番上に記載されていた「ボロネーゼバーガー」をオーダー。全メニューポテト付きとなります。
パティの上に自家製ミートソースとパルメザンチーズをたっぷりのせた最強コンビ「ボロネーゼハンバーガー」がこちらです。
バンズは表面がパリッと香ばしいマット仕上げ。
おいしいハンバーガー屋さんはフレンチフライポテトもめちゃウマです。サイドにも手を抜かない。うまい。
見た目は肉肉しさ全開ですが、驚くほど旨味がしっかりしているのに、まったくくどくない。
安易なグルメバーガーは脂に頼りがちですが、脂はあくまで旨味を増幅させる装置。元々の素材のレベルが高くないと、ただ単に脂っこくなってしまいます。
その点、こちらのハンバーガーには重たさが一切ないのに、旨味はぎっしり。素晴らしい。
レジ横にLouis Hamburger Restaurant（東京都江東区南砂2-3-11）さんのショップカードがあったので、尋ねたところ、TRAVIS BURGERのオーナーさんは、Louis Hamburger Restaurantのオーナーさんの後輩とのこと！あ！そう言えば、Louis Hamburger Restaurantのオーナーさんも「BROZERS’」からの独立組でしたね！恐るべし「BROZERS’」。
ごちそうさまでした！
実は次回は何食べるか、もう決めてあるのだ。スタンダードハンバーガーのメニューにある、ダブルチーズバーガー（2100円）ね。ゴーストが囁くのよ。食べろ、と。