常盤･スープ店「MISONOMI SOUP STAND」

2022年7月30日（土）、東京都江東区常盤1-15-1に、オリジナルスープMISONOMIの専門店「MISONOMI SOUP STAND」がオープンしました。

おめでとうございます！

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■「MISONOMI」とは
「MISONOMI」はキャンバスに見立てた最中に彩り豊かなフリーズドライの具材と旨味たっぷりの生味噌を盛り付けた、ちょっと新しい味噌スープの実。ご自身の手でお湯を注ぎ、実を崩していくと、温かな一杯が出来上がります。 素材にこだわった甘みのある麦味噌とあごだし、ヴィーガンでも楽しめる玄米味噌と野菜ブイヨンなどヘルシーで旨みたっぷりの出汁とフリーズドライの具材を組み合わせました。 カレースープやポタージュスープ、スパイシースープなど8種の個性豊かなスープそれぞれには、春夏秋冬の情景や、広大な景色と色彩をモチーフにしてアートのように作品名が付けられています。

■「MISONOMI」が生まれた背景
世界に誇る日本の伝統的な発酵食品である「味噌」。身近にありながら現代人の生活から疎遠になっている味噌を、おいしく楽しみながら、新しい形で私たちのライススタイルに取り込めるようにと独自に開発して生まれたオリジナルレシピが「MISONOMI」です。海外のカルチャーを取り入れるだけではなく、日本の食文化をアップデートし、海外に発信していきたい、そんな思いからスタートしています。

■店舗情報
MISONOMI Soup Standではオリジナルレシピ「MISONOMI」8種のイートインとテイクアウトを中心に、塩にぎりとのセットメニュー、麦味噌の原料はだか麦のお茶などのドリンクメニューも提供します。

【MISONOMI MENU】
全て税込800円

＜麦 ｜ M U G I＞
自然の甘みが優しい麦みそに野菜ブイヨン、あごだしをブレンド。透き通るような色と甘味がやさしいスープです。「色」からインスピレーションを得た具材を散りばめました。

＜玄 米 ｜ G E N M A I＞
玄米味噌に野菜ブイヨンをブレンドしたヴィーガンでも美味しく召し上がれるスープです。「景色」からインスピレーションを得た具材を散りばめました。