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有明・蕎麦店「十割蕎麦さがたに」

新店舗
2022.04.272022.06.06

2022年4月27日(水)、東京都江東区有明2-1-8-5Fに、蕎麦店「十割蕎麦さがたに」がオープンしました。

おめでとうございます!

新店舗▶ 豊洲・有明
蕎麦有明
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亀戸・そば茶屋 愛知「花山椒そば」

2022年10月3日(月)からの新メニュー!しびれる美味さ!花椒が効いた飲み干せる一杯!そば茶屋 愛知(亀戸7-37-7)花山椒そば(900円)旨味ぎっしりの肉味噌とフワフワ卵が入っていて、単品ライスにかけてもウマーイ!激シビではないけれど、絶妙な香りと味のバランスで、花椒伯爵もニッコリ。追い花椒が木のれんげと共に小皿に乗ってて、超カッコいいぜ!おつまみも、天ぷら単品も、種類豊富で昼酒にいいカモ!カサゴの煮付けとかシブいですね!ごちそうさまでした!また来ます!
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有明・サンドイッチ店「サブウェイ TFT有明店」

2023年7月4日(火)、東京都江東区有明3-6-11-2Fに、サンドイッチ店「サブウェイ TFT有明店」がプレオープンしました。おめでとうございます!
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北砂・梅むら「うどん 全部入り」

梅むら(北砂3-30-9)うどん 全部入り(650円)創業70年以上、砂町銀座のソウルフード「塩うどん」関東風でも関西風でもない、北海道産日高昆布と厳選煮干しでダシをとり、先代考案秘伝の割り下を加えた「塩うどん」スープは、ひとくち飲んだだけで強烈に脳にくさびを打ち込まれます。北砂生まれで幼少期を砂町銀座で過ごし、その後遠方に転居してしまった人が、これだけを食べに時々帰ってくるという話も。基本的にベースの「うどん」と「そば」を決めたら、「玉子(ゆでor生)」「いなり(きつね)」「もち」のトッピング組み合わせを選ぶ感じ。「ゆで卵(半分)」「揚げ玉」「ネギ」「ちぎり海苔」はデフォルトで入っています。「うどん全部入りを生卵でおねがいします!」と伝えると、写真のコレが出てきます。甘く煮付けた「いなり」、とろっともちっとスライス「もち」、とろり濃厚「月見」を、シビレる旨さの塩スープがすべてをまとめて、ぺろり完食。中毒性高し。ごちそうさまでした!また必ず来ます!
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木場・そじ坊 イトーヨーカドー木場店「大海老天ざるそば」

チェーン店ですが、実はこちらの店舗では本物の蕎麦職人さんが打っています。ちょっとお得に感じちゃいますよね。そじ坊 イトーヨーカドー木場店(木場1-5-30-3F)大海老天ざるそば(1650円)信州そばおいしいよね!そしてそじ坊といえば生わさび(+150円)香り・辛味・甘みの三重奏!さらに、せっかくなら追加ざるそば(+170円)でFAです!
お買物

大島・そば酒坊「生そば(汁付)」

自宅で楽しめる「へぎそば」です。そば酒坊(大島5-8-15)生そば(汁付)(750円)一人前150g。写真は二人前。350gもありました(ちゃんと量った)。お持ち帰りをください、と頼んだら、よっぽど料理をしなさそうな人間に見えたのか「鍋で茹でるやつだぞ?生そばだぞ?」と確認されたので元気よく「ハイ!」と返事。そばつゆがこちら。255mlありました(ちゃんと量った)。「生そばと汁は別々に渡す」と言われて、まずは生そばを受け取り、「生そばの袋に汁の袋を入れるなよ?」「ちゃんと閉まってはいるけど、何が起こるかわからんからな?」「一緒にするなよ?」と強く念を押されたので、おそらく過去に不幸な事故があったと思われます。ちゃんと従いましょう。作り方がこちら。職人さんが書いた説明書って感じで良い。○自宅で一番大きな鍋を使ってください。○沸騰したお湯で2分15秒程ゆでる。○水洗いをしてから氷水で充分冷やす。○途中でさし水はしないで下さい。○めん汁は」ストレートで食べて下さい。※めんどうでも小分けにして湯の中で泳がせる。=そば酒坊 店主=
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北砂・三隆「上カツ丼」

「揚げるのに少々お時間が」メニューの代表格。三隆(北砂2-13-14)上カツ丼(1050円)ランチの蕎麦+ミニ丼セットから、冷しイタメそばなどの攻めたメニュー、蕎麦にうどんからラーメンまで、多彩なメニューが楽しめる明治通り沿いのお蕎麦屋さん。おつまみも充実していて蕎麦呑みにもよさそう。

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