昭和28年（1953年）創業。下町でバームクーヘンだけを半世紀以上焼き続けています。
乳糖製菓 北砂工場直売店（北砂1-17-15）
アウトレットバームクーヘン（500円）
下町バームクーヘン（280円）
2023年9月12日に、錦糸町（墨田区太平3-3-11）から北砂（江東区北砂1-17-15）へ、乳糖製菓さんの工場が移転。そういえば、数年前に、このあたりで何か大きな機械をクレーンで運び込んでいたような記憶がうっすらありました。あれはバームクーヘンオーブンであったか。
さて、直売所はこんな雰囲気。まさに直売所という感じです。
テーブル上の呼び鈴を押したら、横の扉から会社の方が出てきて対応してくれます。
この日購入したのは下町バームクーヘン3個（800円）と、アウトレットバームクーヘン（500円）。アウトレットバームクーヘンは端っこの切り落としです。端っこいいよね！400gで500円。
下町バームクーヘンは、バニラ、ココア、抹茶にしました。購入品はオリジナルショッパーに入れてくれます。「他社のバームクーヘンとは違った、ずっしりと重たく、しっとりとしたバームクーヘンを提供」とのことで、ショッパーを手渡された時点で、ずっしり感を感じました。バームクーヘンのオーラを感じる！
アジトに帰還。見てこれ！こちらはアウトレットバームクーヘン。袋にみっちり詰まっていますな。ずっしりですよ。
一口食べると、手に持ったずっしり感とは異なり、軽い口当たりと溶けるような柔らかさにオドロキます。甘さも全然くどくない。4切れが一瞬で消えました。危ない！危険物です！
この切れ端だけでもバームクーヘンだけを追求し続ける卓越した技術を感じることができました。アジトの近所に大変恐ろしい場所を見つけてしまったようです。
製品の下町バームクーヘンは後ほど正座していただきます！
通販もできる乳糖製菓公式サイトはこちら！
乳糖製菓の看板商品は、本格バームクーヘン、「ジャンボクーヘン」とのことなので、次回チャレンジしてみようと思います。
