はなぶさ（牡丹2-2-15）
山菜天もり（1310円）
門前仲町で一番人気。店内の香りも雰囲気も良くて清潔で暖かく、クラシックのピアノ曲が流れていて、お店の人が優しくて、とても良き。
お蕎麦は更科・江戸・田舎から選択します。今回は江戸蕎麦。
良いお蕎麦屋さんは、小料理屋の顔も持っています。豊富なお酒と肴メニューがすごい。
次回は「特製天もり」（1930円）にする予定！
江東区内のお蕎麦屋さんは、カジュアルは「はなぶさ」（牡丹2-2-15）、フォーマルは「銀杏」（大島2-15-3）でほぼ決まりかなー。
