110年以上の歴史を持つ老舗お豆腐屋さんの、国産大豆100%手づくり絞りたて豆乳です。
美濃屋（新大橋3-5-4）
朝豆乳（200.88円）
店主の曾祖父である岐阜県出身の高橋宗吉氏が、明治のおわりに四ッ谷で創業。のちに、深川の地に移り、現在にいたるとのこと。
こちらの豆腐作りで特筆すべきことは「地釜」を使っていること。地釜豆腐と言えば沖縄が有名ですが、「地釜」を直火で加熱することで呉（大豆をすり潰したもの）にほのかな「香ばしさ」が加えられ、さらに「地釜」特有の温度変化で豆腐自体に「戻り味」と言われる深い味わいを出すことが出来ます。
そして、朝一番の絞りたての「朝豆乳」は、この、ほのかな「香ばしさ」と深い味わいの「戻り味」がダイレクトに楽しめるゴキゲンな朝のスーパーアイテム！出来立てはちょっと温かくて、さらに味を濃く感じることが出来ます。
「豆乳」のダイエット効果や便秘対策、アンチエイジング効果の話は良く知られていますが、やっぱり出来立てオイシーなー！と感動しながら飲んだ後、カップ一杯で空腹感がめちゃ癒やされた感覚が！コレハヤセル！ご近所さんだったら欠かさず毎朝来るのになー！
