佐賀･西安麺荘 秦唐記 永代総本店「全盛り麺」

西安麺荘 秦唐記 永代総本店（佐賀1-1-16）の「全盛り麺」（1080円）。麺はビャンビャン。炸醤、西紅柿、油溌のあいがけ。おとなしめのお味。私にはやはり「辣」が…（以下略。麺の茹で汁付。胃腸の負担を和らげ、ビタミンB群の補給も出来る西安の習慣ですと。全然知らなかった。