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大島･サンドイッチ店「SHINY 3&1」

グルメ
2022.06.212022.08.28

2022年6月21日（火）、東京都江東区大島5-4-4に、サンドイッチ店「SHINY 3&1」がオープンしました。

おめでとうございます！

グルメ▶ 大島・南砂
サンドイッチ大島
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2023年の秋まで、錦糸町、墨田区太平4-8-12で営業していた「へぎそば」の人気店です。江東区にいらっしゃいませ！そば酒坊（大島5-8-15）盛りそば（900円）初訪問なので！「盛りそば」をオーダー。こちらです。で、一口ネタなんですが「へぎそば」は、「へぎ（片木）」と呼ばれる、このような容器に載せられるから「へぎそば」といいます。「へぎそば」を超詳細に語ると本が一冊出来上がってしまうので、ネットで検索していただくとして、割愛しますが、刻みネギと辛子が付くと、ああ、「へぎそば」であることよなあ、と思うわけです。ヤマゴボウの漬物は東北的おいしいオマケ。辛子をどう使うかというと、蕎麦に直接載せ、そばつゆにつけて食します。「チョット違った風味かと思います」というのは、高名な研究者の「専門外なのですが…」の枕詞と同レベルの攻撃力です。心して味わいましょう。ちなみに店主さん自らヘビースモーカーなので、煙草が苦手な方は生蕎麦のテイクアウトを頼みましょう。江東区内で「へぎそば」を食べることができるお店は、友膳（北砂3-17-17）さんもいらっしゃるので、楽しみ（未訪問）。

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