北海道の海の幸とゆめぴりかを使ったおむすび屋さんです。
たかすのおむすび物産展（東陽6-3-28）
知床産鮭おかか（290円）
北海ホタテ味噌（440円）
あさりのしぐれ煮（350円）
めふん醤油漬（780円）
「鮭おかか」、いわゆる「鮭節」が絶品とのタレコミがあったので訪問。
カウンターに握りたてのおむすびが並んでいます。売り切れたものも、注文したらその場で握ってもらえます。
北海道のおいしい大豆で作った自家製味噌を使った「おみそしる」も販売中。
店内では、北海道のお米も売ってます。精米もOK。
「ゆめぴりか」程よい粘りと豊かな甘み、炊き上がりは艶があり美しい
「ふっくりんこ」粒が大きくふっくらやわらか、冷めてもおいしくお弁当に
「ななつぼし」粘り少なくあっさりした味わい、米粒しっかり冷めてもおいしい
冷凍ストックに北海道の珍味などもあり、
お味噌や海苔なども販売しています。
イートインスペースもありました。
しばし悩んで、知床産鮭おかか（290円）、北海ホタテ味噌（440円）、あさりのしぐれ煮（350円）を選択。
鮭おかか、上品な味わい深さでございました。
「ゆめぴりか」をもらえました。オープン記念で配布しているのだけれど、まだもう少しあるみたい。
お店の方に「めふんってお魚ですか？」と訊いているお客様がいて「魚の腎臓です」という回答に、なんだそれは！と「めふんの醤油漬」を購入。「めふんを買うなんて、北海道の方？」と訊かれました。なるほど、これは故郷の味の珍味なのだな。
「めふん」は、アイヌ語で腎臓を意味する「メフル（mefru）」が語源で、「鮭の腎臓」のこと。魚の腎臓は背骨に沿う内蔵で、一般には「血合い」と呼ばれてるやつですね。当然、1匹の鮭から、ごく少量しかとれません。ビタミンB12が豊富に含まれていて疲労回復に効きます。
詳しくは書きませんが、衝撃的なビジュアルと「触感」と食感でした。そして、濃厚な旨味と独特の風味。お酒好きなら、必ず日本酒を用意しておきましょう。
ごちそうさまでした！