門前仲町にオープンした卵かけご飯専門店がヤバイ！
卵かけご飯専門店「高級卵808（ハチマルヤ）」（門前仲町2-9-1-2F）
柏幻霜ポーク丼（1500円）
門前仲町をパトロール中、「いたり家」さんの建物右手になにやら見慣れぬ看板と暖簾。
どうやら、1月10日（土）に、卵かけご飯専門店がオープンしていたらしい。全然知らなかった。入ろう入ろう、イマスグ食べよう。
少し急な階段を上がって2階にお店があります。
店内はカウンター8席がメインで、奥にはテーブル席もあるみたい。
メインメニューはこちら。大きく分けて、「TKG 卵かけごはん」と「TKD 卵かけ丼」があります。それぞれ、好きな卵を2個選ぶのが基本みたい。「TKG 卵かけごはん」のトリプルセットは3つ選択。
卵は、どこで選ぶかというと、店内奥のこちら！高級卵と関連商品のショーギャラリーや！
味変用アイテムは、店内でもオーダーすることができます！
今回は、見た目にも、とってもわかりやすい卵を選ばせていただきました。こちらです。
薄青殻の卵は沖縄の「はっこう卵」。優良醗酵飼料使用の日本最南端の沖縄のたまごです。
茶色殻の卵は、福島の「マキシマムこいたまご」。旨味、コク、色、粘度、すべてが濃い、腹ペコ御用達。
ほうじ茶（HOT）とお水はカウンター中央にあります。セルフでどうぞ。
そして、初見ですが、TKD 卵かけ丼「柏幻霜ポーク丼」をオーダーしてみました。「柏幻霜ポーク」は、淡灰紅色の赤身にきれいなサシが入ったブランド豚肉のこと。店内でじっくり火を入れて生姜焼き風に味付けしてくれます。
必要な調味料も卓上に並んでいます。
まずは、沖縄の「はっこう卵」から頂いてみましょう。「日本たまごかけごはん研究所 公式醤油」を使いました。なにやら旨味が特徴的とのことで、こちらはご飯だけでいただきます。
ウマーイ！「はっこう卵」は、やさしく熟成された「うま味」の塊。生臭さはなく、ほんのり甘く、発酵由来の奥行きを感じます。黄身はねっとりと濃く、舌にのせると角がなく、丸みを帯びたコクがじわっと広がります。すごい。
正直、ご飯と卵だけで全然イケますが、せっかく丼を頼んだので、これをこーして、こーします。
そして、福島の「マキシマムこいたまご」の出番です。これを、こーして、ドーン！
「マキシマムこいたまご」は、口に入れると甘みが先に立ち、すぐに力強いうま味が追いかけてきます。コクはあるがそんなに重くありません。後味に雑味がなく、直線的でキレのある濃さが、甘く澄んだ脂の「柏幻霜ポーク」にビッタシ！これもウマーイ！
味変用に黒糖マヨネーズも用意されてましたが、結局入れませんでした。さらに刺激が欲しい方は是非！
いやー、いいもの食べさせていただきました！他の高級卵も気になるので、またスグ来ます！
ごちそうさまでした！
オープンしたばかりなので、日本たまごかけごはん研究所オリジナルクリアファイルを貰いました！数に限りがあると思うので、お早めに！
1/10に、門前仲町にオープンした卵かけご飯専門店で、柏幻霜ポーク丼をいただきました！めちゃウマ最高です。
店内には高級卵がズラリと並んでいて、味変アイテムも多数販売！TKG好きならゼッタイ行って！
高級卵808（ハチマルヤ）（東京都江東区門前仲町2-9-1）