仔牛骨から抽出したフォン・ド・ボーがスープのラーメンです。
麺や 一途 導 豊洲店（豊洲2-2-1-B1F）
衣利（えり）と縁途（りと）（1500円）
ルーツはフレンチのシェフが開いた武蔵小山の本店「麺や一途」。
衣利（えり）は、ドロドロ味噌スープに麺を乗せた逸品。
「衣利」のチャーシュー麺が食べたい、という要望に応えた皿盛りチャーシューが「縁途」でございます。
もはやまぜそばでは、と思うぐらいのドロッドロのスープです。熱いスープが麺に絡むあんかけの醍醐味も味わえます。
味変用のラー油が嬉しいですね。
ごちそうさまでした！