先月から少しバージョンアップした上海点心のお店です。上海にある小さなお店を中の人も一緒に、そのまま亀戸に持ってきました、という感じで大変お気に入りのお店です。
カウンターのイートインスペースは、もはや1～2名様利用のみ、という感じ。ちゃちゃっと食べてさっと出ていける、お一人様にも手軽で嬉しい仕様。
四如春 亀戸店（亀戸5-10-7）
紅烧大排面【汤】（1100円）
「大排」は上海グルメを紹介するとき、一番最初に必ず出てくるナンバーワン料理。
食べごたえのある大きめ厚めの豚ロースの醤油煮がドンと乗っています。食べているうちに清湯スープに甘辛タレが溶け出して、良い感じの濃いめのブラウンスープになるあたりもダイスキー。青梗菜との絶妙なカラーバランスも良いですね。
お店のメニューが少し絞られてきているようですが、ホワイトボードが登場していて、どうやらその時々で異なる料理が楽しめるみたい！すばらしい！
「回鍋肉丼」「漬け豆と鶏砂肝丼」「豚角煮丼」などの札が並んでいます。各1100円。「漬け豆と鶏砂肝丼」は、名前を見るに、大好物の酸豆角（ささげの漬物）を使った丼だろうな。めちゃ食べたい。
おそらくこれからも色んな上海家庭料理が誕生すると思われるので、要チェックです！