亀戸イマスグ食べなさい案件発生！しまった！もっと早く来ればよかった！
三代目善平（亀戸3-45-14）
特製甘鯛らあ麺（1650円）
最初に書いておきますが、たいへんめちゃウマありがとうございます！でした。
オープン当初はメニューがイタリアンだったのが信じられないぐらいお店が生まれ変わっています。なんだったんだあれは。
こちらは、懐石料理修行20年の板前さんが作る極上ラーメン。特製甘鯛らあ麺（1650円）は、高級魚甘鯛の繊細かつ上品なスープを一口飲んだだけで、なるほど！とご理解いただけるはず。
丼のデフォルトトッピングは懐石料理を想わせる「甘鯛の松笠焼き」が…と言いたいところですが、甘鯛が品薄のため、松笠焼きは8月半ば以降まで出ないとのこと。※後日、8/22以降から「松笠焼き」が出る、とのポストがありました。スタンダードど真ん中な中太縮れ麺が、逆にスープの凄さを盛り上げます。
別皿に盛られたトッピングがまたスゴイ。日本に生まれて良かった的具材とビジュアルです。
まず、こちらは、「舞茸」の煮物と「茗荷」と「糸三つ葉」。まろやかな甘鯛スープが茗荷と三つ葉の爽やかさでシュッと引き締まります。
こちらは、「自家製ローストビーフ」と「かぼす」と「生海苔」。ローストビーフには細かく包丁が入っていて、まったくスジを感じさせません。かぼすの皮も表面が削られていて、絞りやすくなっています。
こちらは、「削り昆布」を乗せた「煮玉子」に、薄くスライスした「自家製炙りチャーシュー」。煮卵も上品な美味しさで、折り畳まれている薄切り炙りチャーシューは脂を感じさせないけど旨い。
食後、陶酔の余韻が残るラーメンは久しぶりでした。めちゃウマありがとうございます！
さて！メインメニューには「甘鯛らあ麺」と「豚骨らあ麺」と「鰊つけ麺」の三種類の麺があります。出来る限り早めに、他のメニューも制覇しようと思っております。
おいしかったー！ごちそうさまでした！