スーパーでスペシャル!やみつきになる!という噂は本当です。
スーパースペシャルドーナッツ(常盤2-10-3)
バニラ ドーナッツ(500円)
フランボワーズビスターシュ ドーナッツ(650円)
スイーツ選択眼が皆無なので、お店の方にどれが一番目と二番目に人気なのか、と訪ねたところ、1番人気は「バニラ ドーナッツ」、2番人気は「フランボワーズビスターシュ ドーナッツ」とのことで、無事購入&テイクアウト。
「スーパースペシャルドーナッツ」とは、二子新地にあるデセールコース専門店「chercheuses」で月1回販売していたドーナッツが大好評となり、誕生したブランドです。2021年7月16日(金)から3年間限定で森下に出店しています。
フレンチのコースでは、前菜→スープ→魚料理→肉料理→サラダ→デザートの順に食事が提供されます。この、前菜~サラダまでがメインコース。
そして、メインコースが終わって出てくるのが「デセールコース」です。
ちなみに、デセールコースは「アヴァンデセール」「グランデセール」「ミニャルディーズ」の3つで構成されています。
「アヴァンデセール」(前菜)
ソルベ、ジュレ、アイスクリーム等の軽い冷菓
「グランデセール」(メイン)
手の混んだクレープシュゼットやスフレ等
「ミニャルディーズ」
コーヒーや紅茶と共に食べるチョコレートや小さい焼菓子
伝統と格式を重んじつつ、前衛的で自由な発想と技術によって常に新しく生まれ変わっているフランス料理では、このように「デザート」という分野も料理のメインコースと変わらない扱いをされていて、その繊細で優雅なデセールコース専門店からスピンアウトした「スーパースペシャルドーナッツ」が如何に凄いかは(以下略)
テイクアウト時にはドーナツを丁寧に折箱にいれてもらえます。この箱に描かれているのはドーナッツ王国の王様。「ご褒美に食べたい、スーパーでスペシャルなドーナッツ」をコンセプトとして、王様に恥じぬよう、我々は一生懸命ドーナッツを作ります、という想いが込められているとのこと。
素材にこだわり、作り方にこだわり、出し惜しみはせず全力で作る高級ドーナッツ。
ああ、また買いに行かねば。