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北砂･居酒屋「古乃美」

新店舗
2023.03.072023.04.12

2023年3月7日（火）、東京都江東区北砂5-15-9に、居酒屋「古乃美」がオープンしました。

おめでとうございます！

新店舗▶ 大島・南砂
居酒屋北砂
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北砂･銀座ホール「純レバ丼」

1935年創業、和洋中華約80種のメニューが楽しめる砂町銀座の老舗です。 銀座ホール（北砂3-33-20）純レバ丼（950円） ってことは今年で88周年、人間だったら米寿です。スゴイ。 こちらの元祖「純レバ丼」（950円）は店主イチオシ。砂町銀座の名前を冠した「砂銀あんかけやきそば」（1000円）と、常に人気メニューのトップ争いをしている定番です。人気メニュー不動の3位は「レバニラ炒めごはん」（1000円）。 こちらが元祖「純レバ丼」（950円）。 「豚汁」と「小鉢」、「香の物」も付いてきて大変うれしみ。特徴的な甘辛タレやどっさり白ネギは定番素材ですが、銀座ホールさんの純レバ丼は「レタス」と「アボカド」が入っていて、とてもまろやかでありつつ、さっぱりした丼に仕上がっています。 「純レバ丼」の発祥については、まず、今は無き（2018年3月30日閉店）「菜苑 本店」（台東区浅草3-10-6）さんの店主がレバ嫌いの方で、自分でも食べることができるメニューとして「純レバ」が考案されたとのこと。ちなみに「純レバ丼」で有名な亀戸の人気店「菜苑」（亀戸3-1-8）さんは、この浅草「菜苑 本店」さんの...
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亀戸･二代目 鉄のさら「えびめし」

二代目 鉄のさら（亀戸5-20-23）えびめし（900円） 2022年10月1日（土）、リニューアルして「鉄のさら」から「二代目 鉄のさら」に。同時にランチもスタート。岡山の「B級鉄皿料理酒場」です。 岡山名物、ほんのり甘く独特の香ばしさがある真っ黒な海老炒飯は、実は東京のカレーハウス「いんでいら」が発祥の地。「いんでいら」で、ドライカレーでもない、チャーハンでもない、そして、誰でも好きな海老の入ったソース焼きめしみたいなものができないか、と模索して生み出されたのが「えびめし」でした。それを、社長の出井達海氏が故郷の岡山に持ち帰り、名物となったとのこと。現在では「えびめし専門店」が出来るほど、岡山の食文化に深く根付いています。 オーダーして待っていると、「これ、素朴な岡山のお菓子です、どうぞ」と、細長ボーロ的なお菓子をもらいました。 「子供の頃から親しんできた駄菓子で、わざわざ岡山から取り寄せたんですが、先日、東京のお店でも見つけて、東京でも『食べたことある』という人もいたりして、がっかりで…」とのことw、私は知りませんでしたが、素朴で大変おいしかったです。 ほどなく、「えびめし」が出...
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2023年2月21日（火）、東京都江東区北砂3-17-19（カリカ カレーハウス 北砂 跡地）に、インド・ネパールレストラン「アーマ」がオープンしました。 おめでとうございます！

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